鱼块的家常做法 🐟🍴
发布时间：2025-03-17 19:17:31来源：
一、准备工作 🛠️
做一道美味的鱼块，首先需要准备好新鲜的鱼肉。可以选择草鱼、鲈鱼或鳕鱼等刺少肉嫩的品种。将鱼肉清洗干净后，切成大小均匀的小块，用盐、料酒和姜片腌制15分钟去腥增香。同时准备一些配菜，比如青椒、红椒和洋葱，切块备用。
二、烹饪步骤 🍳
1. 裹粉煎制：将腌好的鱼块均匀裹上一层薄薄的淀粉，放入热油锅中煎至两面金黄。注意火候不要太大，以免外焦里生。
2. 调味翻炒：将煎好的鱼块捞出，留少许底油爆香蒜末和辣椒，再加入配菜翻炒均匀。随后倒入适量生抽、老抽调色调味，并加少量清水焖煮几分钟。
3. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，将鱼块重新倒入锅中翻拌均匀，撒上葱花点缀即可出锅。
三、小贴士 📝
鱼块的家常做法简单易学，但想要色香味俱佳，关键在于火候和调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入豆腐或土豆一起炖煮。这道菜不仅营养丰富，还非常适合家庭聚餐哦！✨
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