卤猪舌头的做法 🍖🍴
发布时间：2025-04-01 00:53:21来源：
前言
卤猪舌头是一道色香味俱全的传统美食，深受许多人喜爱。它不仅口感鲜嫩，而且制作过程相对简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时准备。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的卤猪舌头吧！
材料准备
首先准备好新鲜的猪舌头（约500克），以及以下调味料：生姜几片、蒜头适量、八角2颗、香叶3片、桂皮一小块、老抽1勺、生抽2勺、细砂糖1勺、料酒1勺、清水适量。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入干辣椒和花椒。
制作步骤
1️⃣ 将猪舌头放入锅中，加冷水煮沸后撇去浮沫，煮至变色捞出洗净备用。
2️⃣ 另起一锅，倒入少许油，放入姜片和蒜头爆香，随后加入八角、香叶、桂皮等香料翻炒均匀。
3️⃣ 倒入适量清水，加入老抽、生抽、糖和料酒，搅拌均匀后煮开。
4️⃣ 把处理好的猪舌头放入锅中，转小火慢炖40分钟左右，直至猪舌头完全入味且软烂。
5️⃣ 最后将卤好的猪舌头捞出切片装盘，撒上葱花点缀即可享用！
小贴士
- 猪舌头表面有一层薄膜，清洗时可以轻轻刮除，这样能更好地提升口感。
- 如果时间允许，建议多炖一会儿，让味道更加醇厚。
这道卤猪舌头色泽红亮，香气扑鼻，搭配米饭或啤酒都非常棒！快动手试试吧，享受烹饪的乐趣吧！😋✨
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