在忙碌的生活节奏中，一碗暖胃的汤品总能让人倍感温馨与满足。今天就来为大家分享一道简单又滋补的家常菜——茶树菇炖鸡汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。

所需食材

- 茶树菇：100克（提前泡发）

- 鸡肉：300克（建议选用土鸡，口感更佳）

- 姜片：5片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备材料

将茶树菇提前用温水浸泡至软化，洗净后剪去根部；鸡肉剁成小块，用清水冲洗干净备用。

2. 焯水处理

将鸡肉放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。这一步可以去除鸡肉的腥味，使汤更加清澈。

3. 炖煮过程

在砂锅或炖盅中加入足够的清水，放入焯好水的鸡肉和姜片，开大火烧开后转小火慢炖约40分钟。随后加入泡发好的茶树菇，继续炖煮20分钟左右。

4. 调味收尾

最后根据个人口味加入适量盐调味，并撒入几颗枸杞点缀，再炖煮5分钟后即可关火。

功效与小贴士

茶树菇富含多种氨基酸和微量元素，具有增强免疫力、抗疲劳的功效。而土鸡则含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于滋补身体。因此，这道汤非常适合体质虚弱、需要调养的人群。

需要注意的是，炖煮时尽量保持小火慢炖，这样可以让食材的味道更好地融入汤中，同时保留更多的营养价值。此外，如果喜欢清淡一点的口味，也可以不放过多调料。

总之，这道茶树菇炖鸡汤不仅做法简单，而且营养均衡，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是家庭聚餐还是日常养生，都不妨尝试一下吧！