今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——素炒白玉菇。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐的时候。
所需食材：
- 白玉菇 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备工作
将白玉菇洗净，去掉根部，撕成小朵；青椒和红椒切成丝；大蒜切片备用。
2. 焯水
锅中加入清水烧开，放入白玉菇焯水约1分钟，捞出后沥干水分备用。焯水可以去除白玉菇的土腥味，同时让菜品口感更佳。
3. 炒制
锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片爆香。接着加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，炒至断生。
4. 加入白玉菇
将焯过水的白玉菇倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量盐和一汤匙生抽调味。
5. 完成
翻炒均匀后即可出锅装盘。一道色香味俱全的素炒白玉菇就做好了！
这道素炒白玉菇清淡爽口，富含膳食纤维和多种维生素，是一道非常健康的素食选择。希望你们喜欢这道菜，也欢迎尝试制作！
