烧饼作为一道经典的中式面点，以其酥脆的外皮和香软的内里深受大家喜爱。无论是早餐搭配豆浆，还是下午茶时间的小零食，它都能轻松满足你的味蕾需求。今天就来分享一款简单易学的家常烤烧饼做法，让你在家也能享受到美味。

准备材料：

- 中筋面粉：300克

- 温水：约180毫升（根据面粉吸水量调整）

- 酵母：3克

- 白糖：1小勺（促进酵母发酵）

- 盐：1/2小勺

- 植物油：适量（用于涂抹表面）

制作步骤：

1. 和面

在一个大碗中放入中筋面粉，加入白糖和盐，搅拌均匀。然后将酵母溶于温水中静置5分钟，待酵母完全溶解后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 准备馅料

根据个人口味，可以准备一些芝麻、葱花或者其他喜欢的配料撒在烧饼表面增加风味。如果想要更丰富的口感，还可以在面团中加入少量肉松或者豆沙作为夹心。

3. 分割与整形

发酵好的面团取出排气，分成若干等份的小剂子。取一个小剂子擀成长方形薄片，在上面刷一层植物油，然后从一侧卷起，再盘成螺旋状，最后压扁成饼胚。

4. 二次发酵

将整形后的饼胚摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次进行短暂的醒发（大约15分钟左右），这样可以让烧饼更加蓬松。

5. 装饰与烘烤

在醒发好的饼胚表面刷上一层薄薄的植物油，并撒上之前准备好的芝麻或其他配料。预热烤箱至200摄氏度，将饼胚放入烤箱中层，上下火烤制15-20分钟，直至表面金黄即可出炉。

6. 享用美食

新鲜出炉的烤烧饼香气扑鼻，外皮酥脆，内部柔软有嚼劲。趁热咬上一口，幸福感瞬间爆棚！

小贴士：

- 如果家里没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，不过需要注意火候控制，避免底部焦糊。

- 面团发酵的时间会受到环境温度的影响，请根据实际情况灵活调整。

- 可以尝试添加不同种类的调料，比如五香粉、辣椒粉等，让烧饼的味道更加多样化。

通过以上步骤，相信你已经掌握了制作烤烧饼的基本技巧。动手试试吧，为自己和家人带来一份简单又美味的享受！