黄金菇，又称金针菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌类。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和多种微量元素，是很多家庭餐桌上的常客。那么，黄金菇怎么做才好吃呢？下面为大家分享几道简单又美味的黄金菇做法。

一、清炒黄金菇

这是一道最常见也最简单的做法，保留了黄金菇的原汁原味。

材料：黄金菇200克、蒜末适量、盐少许、食用油适量。

做法：

1. 黄金菇洗净，去根后撕成小朵。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入黄金菇翻炒，炒至微微出水。

4. 撒入少许盐调味，炒匀即可出锅。

二、黄金菇豆腐汤

这道汤品清爽可口，适合夏天饮用，也能补充蛋白质。

材料：黄金菇150克、嫩豆腐一块、姜片几片、盐、鸡精适量。

做法：

1. 黄金菇洗净，豆腐切块备用。

2. 锅中加水烧开，放入姜片煮1分钟。

3. 加入黄金菇和豆腐，大火煮开后转小火炖5分钟。

4. 最后加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

三、黄金菇炒肉片

这道菜色香味俱全，搭配肉类更显美味。

材料：黄金菇200克、瘦猪肉150克、胡萝卜半根、蒜末、酱油、盐、食用油。

做法：

1. 黄金菇洗净，去根；瘦肉切片，用少许酱油腌制10分钟。

2. 胡萝卜切片备用。

3. 热锅加油，先炒肉片至变色，盛出备用。

4. 再次热锅，加入蒜末爆香，放入黄金菇和胡萝卜翻炒。

5. 倒入炒好的肉片，加盐和少许酱油调味，翻炒均匀即可。

四、黄金菇拌凉菜

夏天来一道清爽的凉拌黄金菇，解暑又开胃。

材料：黄金菇150克、蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖。

做法：

1. 黄金菇焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。

2. 将蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖调成酱汁。

3. 将黄金菇放入碗中，淋上酱汁，搅拌均匀即可。

小贴士：

- 黄金菇在烹饪前最好用清水泡一下，去除表面杂质。

- 炒制时不宜时间过长，以免影响口感。

- 黄金菇性寒，脾胃虚寒的人应适量食用。

黄金菇的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。无论是炒、炖还是凉拌，都能带来不一样的美味体验。希望以上的做法能帮助大家更好地享受这道营养又美味的食材！