芝士球，又称为奶酪球，是一种口感丰富、味道浓郁的甜点或小吃，深受许多人的喜爱。它外酥内软，夹着香浓的芝士，吃起来既有奶香又有层次感。虽然市面上有现成的芝士球售卖，但自己在家制作其实并不难，而且可以根据个人口味进行调整。

材料准备

要制作一款美味的芝士球，首先需要准备好以下材料：

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：100毫升

- 玉米淀粉：50克

- 白砂糖：30克

- 黄油：30克（可选，增加风味）

- 芝士碎：100克（建议使用马苏里拉芝士或切达芝士）

- 香草精：几滴（可选，增加香气）

- 盐：少许（提升整体风味）

制作步骤

1. 混合面糊

在一个大碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、白砂糖和少许盐，搅拌均匀。接着加入玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒状，形成顺滑的面糊。

2. 加入芝士

将芝士碎加入面糊中，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一小块黄油，让芝士更容易融合。

3. 静置发酵

将面糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置约30分钟，让面糊充分发酵，这样做出的芝士球会更加松软。

4. 煎制芝士球

取一个平底锅，加热后倒入适量的油，用勺子舀取适量面糊放入锅中，轻轻压成小圆饼状。用中小火慢慢煎至两面金黄，大约每面煎3-5分钟即可。

5. 出锅装盘

煎好的芝士球取出放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却后即可食用。也可以撒上一些糖粉或者搭配果酱一起享用。

小贴士

- 如果想要更丰富的口感，可以在面糊中加入一些坚果碎或椰丝。

- 煎的时候要注意火候，避免表面焦黑而内部未熟。

- 芝士球最好趁热吃，口感最佳。

结语

芝士球不仅制作简单，而且味道独特，适合家庭聚会或下午茶时享用。通过简单的食材和几步操作，就能做出令人满意的美食。如果你喜欢芝士的浓郁口感，不妨尝试一下自己动手做芝士球吧！