【手工牛轧糖 mdash mdash 自己打造童年美味】小时候，街角的小摊上总飘着香甜的气息，那是手工牛轧糖的味道。如今，自己动手制作牛轧糖，不仅能重温那段美好的回忆，还能享受亲手创造的成就感。下面是一份关于手工牛轧糖的总结与材料清单，帮助你轻松入门。
一、手工牛轧糖简介
手工牛轧糖是一种传统的糖果，主要由花生、麦芽糖、黄油和糖粉制成。口感酥脆、香甜可口，是许多人童年记忆中的经典零食。相比市售产品，自制牛轧糖更加健康，可以根据个人口味调整甜度和配料。
二、制作流程简述
1. 准备材料：花生、麦芽糖、黄油、糖粉、盐等。
2. 炒制花生：将花生炒香后去皮备用。
3. 熬煮糖浆：在锅中加入麦芽糖、黄油和少量水，小火熬煮至浓稠。
4. 混合搅拌：将炒好的花生倒入糖浆中，快速搅拌均匀。
5. 定型冷却：倒入铺好油纸的模具中，待其冷却凝固后切块。
三、所需材料清单（适合10人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生 | 200g | 去皮炒香 |
| 麦芽糖 | 150g | 可用蜂蜜替代 |
| 黄油 | 50g | 增加香味 |
| 糖粉 | 100g | 提升口感 |
| 盐 | 1小勺 | 提味 |
| 牛奶/水 | 50ml | 辅助熬煮 |
四、小贴士
- 若喜欢更脆的口感，可适当减少糖粉比例。
- 制作时注意火候，避免糖浆烧焦。
- 冷却后放入密封罐中保存，可保持一周左右。
通过亲手制作牛轧糖，不仅能让家人品尝到地道的甜点，也能让生活多一份温馨与乐趣。不妨在周末尝试一次，找回那份属于童年的甜蜜记忆。
