【自制猪肉脯的做法步骤】猪肉脯是一种香脆可口的零食，制作过程虽然需要一定的时间和耐心，但只要掌握好方法，就能在家轻松做出美味的猪肉脯。以下是详细的制作步骤总结，配合表格形式展示，便于查阅和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪后腿肉 | 500g | 去皮去筋，切薄片 |
| 生抽 | 3汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 | 增加甜味与光泽 |
| 五香粉 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 辣椒粉 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 食用油 | 适量 | 涂在烤盘上防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肉洗净，沥干水分，切成约2mm厚的薄片。 |
| 2 | 将猪肉放入大碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀，腌制至少4小时（建议过夜）。 |
| 3 | 烤箱预热至160℃，将腌好的猪肉片平铺在铺好油纸的烤盘上。 |
| 4 | 放入烤箱中层，烘烤约40分钟，中途翻面一次，确保两面均匀受热。 |
| 5 | 烘烤结束后取出，稍微冷却后撒上白芝麻，即可食用或密封保存。 |
三、小贴士
- 猪肉片要尽量切得薄而均匀，这样更容易烤熟且口感更佳。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一天腌制。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢更甜或更辣的可以适当增减蜂蜜或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的自制猪肉脯了。不仅健康无添加，还能享受亲手制作的乐趣！
