红薯馒头是一种既健康又美味的主食，特别适合喜欢尝试新口味的人。它结合了红薯的香甜和馒头的松软，不仅颜值高，还富含营养。下面，我们就来详细介绍一下如何制作这款美味的红薯馒头。

所需食材

- 红薯：200克（根据个人喜好调整）

- 中筋面粉：300克

- 酵母：3克

- 白糖：适量（根据个人口味）

- 温水：适量

制作步骤

1. 准备红薯

将红薯洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后压成红薯泥备用。

2. 调制面团

在一个大碗中加入中筋面粉，然后在面粉中间挖一个小坑，放入酵母和适量白糖。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着将红薯泥加入面团中，揉成光滑的面团。注意，红薯泥的湿度不同，加水时要灵活调整。

3. 发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵至两倍大。一般需要1-2小时，具体时间视环境温度而定。

4. 整形

发酵完成后，取出面团，排气后揉搓均匀。将面团分成若干小剂子，然后将其搓成馒头形状。可以借助模具或者直接用手塑形。

5. 二次发酵

将整形好的馒头放在蒸笼上，静置约15分钟进行二次发酵。这一步可以让馒头更加松软。

6. 蒸制

锅中加水烧开后，将馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。关火后不要急于揭开锅盖，等几分钟后再取出馒头。

小贴士

- 如果喜欢更甜一点的味道，可以在面团中多加一些白糖。

- 蒸馒头时，可以在蒸锅底部放一张油纸，防止馒头粘底。

- 发酵的时间和温度会影响馒头的口感，夏天发酵时间较短，冬天则需要更长时间。

这样一款松软香甜的红薯馒头就做好啦！无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快试试吧，相信你一定能做出令人满意的美味馒头！