在炎炎夏日，一碗清凉爽口的凉虾是许多人的心头好。凉虾不仅口感独特，制作起来也相对简单，下面我们就来一起看看如何制作这道美味的小吃。
首先，我们需要准备一些新鲜的虾仁。将虾仁清洗干净后，放入锅中焯水，直到虾仁变成鲜艳的红色并完全熟透。捞出后，迅速用冷水冲凉，这样可以保持虾仁的弹性和鲜嫩。
接下来，准备一个大碗，加入适量的冰块和清水，将处理好的虾仁放入其中，让它们在冰水中浸泡几分钟。这个步骤可以让虾仁更加紧实，同时增加其冰凉的口感。
然后，我们可以根据个人口味调配蘸料。常见的蘸料包括酱油、醋、辣椒油、蒜泥等，也可以加入一些香菜或者葱花提味。将这些调料混合均匀后，摆放在一旁备用。
最后，将泡好的虾仁摆盘，配上自制的蘸料，一道清爽可口的凉虾就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是夏日聚会的绝佳选择。
通过以上简单的几步，你就可以在家轻松享受到美味的凉虾了。快来试试吧！
