素炒扁豆的家常做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道大家都爱的素炒扁豆做法，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。
首先，准备好新鲜的扁豆和一些常见的调味料。扁豆要挑选颜色鲜绿、质地脆嫩的，这样炒出来的口感才会更好。将扁豆洗净后撕去两端的筋络，切成适合入口的小段备用。
接着，热锅凉油，待油温五成热时，放入切好的扁豆翻炒。为了让扁豆更加入味，可以在翻炒过程中加入少许盐，帮助其快速出水。当扁豆的颜色变得翠绿且微微变软时，就可以盛出备用。
接下来，重新起锅，倒入适量的植物油，放入蒜末爆香。蒜香四溢时，将之前炒过的扁豆倒回锅中，加入适量的酱油、醋和糖，快速翻炒均匀。最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。
这道素炒扁豆不仅操作简单，而且味道清爽可口，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不容错过的美味佳肴。
希望这份简单的家常做法能给你的厨房增添一份温馨与乐趣！
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