红薯是一种非常健康的食材，不仅富含膳食纤维，还能帮助消化。而将红薯与糯米结合在一起做成饼，既保留了红薯的香甜，又增添了糯米的软糯口感，是一道非常适合家庭制作的小点心。

首先，我们需要准备一些新鲜的红薯和糯米粉。红薯的选择很重要，建议挑选表皮光滑、颜色鲜艳的红薯，这样的红薯通常比较甜。将红薯清洗干净后去皮，切成小块，然后上锅蒸熟。蒸熟后的红薯会变得非常绵软，用勺子压成泥状备用。

接下来就是制作面团的部分了。取适量的糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。接着，把之前做好的红薯泥揉进糯米粉里，可以根据个人口味适当调整红薯的比例。如果喜欢更浓郁的红薯味，可以多放一些红薯泥；若觉得太甜，也可以减少用量。

揉好面团之后，就可以开始塑形了。用手揪下一小块面团，搓圆后再轻轻按扁，这样就形成了一个小饼的雏形。为了增加风味，可以在饼中间包入少量豆沙或其他馅料，然后再轻轻捏合边缘封口即可。

最后一步就是煎制了。在平底锅中倒入少许油，开中小火预热，然后将做好的红薯饼放入锅内。注意不要放太多饼，以免相互粘连。煎至两面金黄酥脆时，就可以出锅啦！刚出锅的糯米红薯饼外皮焦香，内里却是软糯甜蜜，咬一口满嘴留香。

这道糯米红薯饼的做法简单易学，而且营养丰富，特别适合老人和小孩食用。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，让家人一起享受这份美味！