【蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤介绍】蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的海鲜菜肴，口感鲜美、味道浓郁，深受大众喜爱。制作过程简单，但关键在于火候和调味的掌握。以下是详细的步骤总结，帮助您轻松做出美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝。
做法步骤总结：
1. 准备食材
需要新鲜扇贝、粉丝、大蒜、葱花、生抽、蚝油、盐、食用油等基本调料。
2. 处理扇贝
清洗扇贝，去除内脏和杂质，保留贝壳，用清水冲洗干净备用。
3. 泡发粉丝
将干粉丝用温水泡软，沥干水分后铺在盘底。
4. 调制蒜蓉酱
大蒜剁成蒜末，加入适量盐、生抽、蚝油、少许糖和食用油拌匀。
5. 摆放食材
将处理好的扇贝放在粉丝上，撒上蒜蓉酱，再撒上葱花。
6. 蒸制过程
水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，视扇贝大小调整时间。
7. 出锅装盘
蒸好后取出，淋上少许热油提香，即可上桌享用。
详细步骤表格：
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 扇贝要新鲜，粉丝选择细一点的更易入味 |
| 2 | 处理扇贝 | 去除内脏，清洗干净，避免腥味 |
| 3 | 泡发粉丝 | 时间不宜过长，以免太软影响口感 |
| 4 | 调制蒜蓉酱 | 可根据口味调整调料比例 |
| 5 | 摆放食材 | 扇贝要摆整齐，蒜蓉均匀覆盖 |
| 6 | 蒸制过程 | 时间控制好，避免扇贝过老 |
| 7 | 出锅装盘 | 可淋热油增加香味，提升口感 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一道美味可口的蒜蓉粉丝蒸扇贝。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时作为一道主菜，既健康又美味。
