在炎炎夏日，来一道鲜美可口的蒜蓉龙虾带汤，绝对能让您的味蕾得到极致享受。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时制作。
首先，我们需要准备新鲜的大龙虾一只，约500克左右。龙虾要选择鲜活的，这样肉质才会更加紧实弹牙。此外，还需要准备适量的大蒜、生姜、葱段、红辣椒以及一些调味料如盐、鸡精、料酒等。
接下来是处理龙虾的步骤。将龙虾放入清水中浸泡一段时间，让其吐净泥沙。然后用刷子仔细清洗龙虾外壳，并去除头部的胃囊部分。接着将龙虾切成小块备用。
热锅凉油，先下入切好的大蒜末爆香，再加入姜片和葱段继续翻炒。待香味出来后，倒入适量的清水或高汤，烧开后加入料酒去腥。随后放入处理好的龙虾块，大火煮沸。
根据个人口味调整咸淡，在汤中加入适量的盐和鸡精调味。如果喜欢微辣口感，还可以加入一些切碎的红辣椒增加风味。最后撒上些许葱花点缀即可出锅装盘。
这样一道简单又美味的蒜蓉龙虾带汤就完成了！它既有海鲜特有的鲜甜滋味，又有浓郁的蒜香气息，每一口都能感受到食材的新鲜与纯粹。无论是搭配米饭还是单独享用都非常合适，快动手试试吧！
请注意，在操作过程中一定要注意安全，尤其是处理龙虾时避免被夹伤手指。希望每位朋友都能成功做出这道令人垂涎欲滴的美食！
