红枣猪肚汤是一道既滋补又美味的传统汤品，特别适合秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助健脾养胃、补血安神，非常适合体质虚弱的人群食用。
准备材料
- 猪肚：1个（约500克）
- 红枣：8颗
- 枸杞：适量
- 生姜：3片
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
制作步骤
1. 清洗猪肚
将猪肚用清水冲洗干净后，撒上适量盐和醋反复搓洗，去除表面的黏液和异味。然后用清水冲洗几次，确保猪肚干净无异味。
2. 焯水处理
锅中加入足量清水，放入猪肚和几片生姜，倒入一汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫。焯水约5分钟后捞出猪肚，用清水冲洗干净备用。
3. 炖煮猪肚
另起一锅，加入足够的清水，放入处理好的猪肚、红枣、枸杞和几片生姜。先用大火烧开，然后转小火慢炖1.5至2小时，直至猪肚变得软烂。
4. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
温馨提示
- 猪肚一定要清洗干净，否则会影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当延长炖煮时间。
- 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的鲜味。
这道红枣猪肚汤简单易做，营养丰富，是家庭日常养生的好选择。希望你能尝试制作，享受美味的同时也为身体补充能量！
