在忙碌的日子里，总想找到一种既方便又美味的食物来满足味蕾和肚子的需求。今天要介绍的就是一道简单易做的家常菜——炒鱼豆腐。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合快速解决一顿饭。

所需食材：

- 鱼豆腐 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 半个

- 大蒜 2瓣

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料

将青椒、红椒和洋葱切成小块，大蒜切片备用。鱼豆腐可以直接使用，如果喜欢口感更有层次感，可以稍微煎一下，让表面微微金黄。

2. 热锅凉油

在锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜片爆香。这样可以让整道菜更添香气。

3. 翻炒蔬菜

先将洋葱块放入锅中翻炒至透明，接着加入青椒和红椒块继续翻炒，直至蔬菜变软且颜色更加鲜艳。

4. 加入鱼豆腐

将鱼豆腐倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。如果之前没有提前煎过鱼豆腐，此时可以稍微多炒一会儿，让它充分吸收蔬菜的香味。

5. 调味

根据个人口味加入生抽、老抽、盐和少许白糖进行调味。老抽用于上色，使菜品看起来更有食欲；而白糖则能中和酱油的咸味，增加甜味层次。

6. 出锅装盘

最后翻炒均匀后即可关火，将炒好的鱼豆腐盛出装盘。一道色香味俱全的家常菜就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢辣味，可以在最后撒一些辣椒粉或者加入干辣椒段。

- 鱼豆腐本身带有一定的咸味，因此在加盐时要注意控制量，避免过咸。

- 这道菜的关键在于火候的掌握，建议用中小火慢慢炒制，这样能让食材更加入味。

无论是搭配米饭还是面条，这道炒鱼豆腐都能带来满满的幸福感。希望这个简单易学的做法能为你的餐桌增添一份美味！