黄瓜拌猪头肉家常做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的凉拌菜总能带来意想不到的满足感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的黄瓜拌猪头肉，不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
准备材料
- 猪头肉 300克
- 黄瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 香菜 少许（可选）
- 食盐 适量
- 酱油 1汤匙
- 白醋 1汤匙
- 辣椒油 1茶匙
- 芝麻油 少许
制作步骤
1. 处理猪头肉
将猪头肉清洗干净后，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。加入几片生姜和少许料酒，小火慢炖约1小时，直至肉质软烂。捞出晾凉后切片备用。
2. 准备黄瓜
黄瓜洗净后切成薄片或细条，放入碗中，撒上少许食盐腌制10分钟，去除多余水分。
3. 调制酱汁
在一个小碗中，将大蒜剁成蒜末，加入酱油、白醋、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀备用。
4. 混合食材
将腌好的黄瓜片与切好的猪头肉混合，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
5. 装盘装饰
最后撒上一些香菜叶作为点缀，即可装盘享用。
小贴士
- 猪头肉炖煮时可加入八角、桂皮等香料，增加风味。
- 黄瓜腌制的时间不宜过长，以免失去脆爽口感。
- 喜欢更辣的口味，可以多加一些辣椒油。
这道黄瓜拌猪头肉不仅味道鲜美，还兼具清爽口感，非常适合夏天食用。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
希望这篇文章能满足您的需求！
