鹰嘴豆作为一种营养价值高、适应性强的豆类作物，在我国各地均有种植，但其在不同地区的种植时间会受到气候条件、土壤环境以及生长周期的影响。对于东北地区来说，由于其独特的地理和气候特点，种植鹰嘴豆的时间需要根据当地的实际情况进行合理安排。

东北地区四季分明，冬季寒冷漫长，夏季温暖短暂，年平均气温较低，无霜期较短。这种气候条件对农作物的生长周期有较大影响。因此，选择合适的播种时间是确保鹰嘴豆顺利生长的关键因素之一。

一般来说，鹰嘴豆属于喜温作物，适宜的生长温度在15℃至28℃之间。在东北地区，最佳的播种时间通常是在春季气温稳定回升之后，即4月下旬到5月初。此时地温逐渐升高，土壤墒情较好，有利于种子发芽和幼苗生长。如果过早播种，容易因低温导致出苗不齐或冻害；而如果播种过晚，则可能会影响后期开花结实，降低产量。

此外，东北地区部分区域如黑龙江、吉林等地，由于气候差异较大，具体播种时间还需结合当地实际气象情况来调整。例如，在一些较温暖的地区，可以适当提前播种；而在高寒地区，则应适当延后，以避免倒春寒等不利天气的影响。

除了播种时间外，种植鹰嘴豆还需要注意以下几点：

1. 土壤选择：鹰嘴豆对土壤要求不高，但以疏松、排水良好的沙壤土或壤土为佳。避免选择黏重、易积水的地块，以免影响根系发育。

2. 整地施肥：播种前要深耕细耙，清除杂草和残留物。同时，结合施用有机肥和磷钾肥，提高土壤肥力，促进植株健康生长。

3. 病虫害防治：鹰嘴豆在生长过程中可能会受到蚜虫、红蜘蛛、叶斑病等病虫害的侵袭，需定期巡查并采取相应防治措施。

4. 灌溉管理：虽然鹰嘴豆耐旱性较强，但在关键生长期（如开花、结荚期）仍需保持适当水分供应，防止干旱影响产量。

综上所述，鹰嘴豆在东北地区的种植时间主要集中在4月下旬至5月初，具体需根据当地气候和土壤条件灵活调整。只有科学安排种植时间，并配合合理的田间管理，才能实现较高的产量和品质，为农户带来更好的经济效益。