一碗热腾腾的番茄蛋花汤，不仅简单易做，而且营养丰富，酸甜开胃，特别适合忙碌的工作日或寒冷的冬日享用。这道汤色香味俱佳，深受大人小孩的喜爱。接下来就让我们一起学习如何制作这道家常美味吧！

所需食材

- 番茄：2个（中等大小）

- 鸡蛋：2个

- 清水：适量

- 盐：少许

- 白糖：少许

- 葱花：适量（可选）

- 香油：几滴（可选）

步骤详解

1. 准备食材

将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。如果喜欢葱香味道，可以提前切好葱花。

2. 煮番茄底汤

锅中倒入适量清水，大火烧开后加入切好的番茄块。用勺子轻轻压一压番茄，让其释放更多的汁水，这样汤会更加浓郁鲜美。

3. 调味提鲜

待番茄煮软后，加入少许盐和白糖，根据个人口味调整用量。白糖能中和番茄的酸味，使汤的味道更平衡。

4. 加入蛋液

当汤再次沸腾时，转小火，将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中。一边倒一边用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花状。注意不要倒得太快，以免蛋花过于凝结。

5. 最后点缀

撒上一些葱花，淋上几滴香油即可关火。香油不仅能提升香气，还能让整道汤看起来更有食欲。

6. 装盘享用

将做好的番茄蛋花汤盛入碗中，趁热品尝。酸甜适口的汤汁搭配嫩滑的蛋花，每一口都让人回味无穷。

小贴士

- 如果想要汤的颜色更加红润，可以选择熟透的番茄，这样煮出来的汤会更浓郁。

- 倒蛋液时尽量保持小火状态，避免蛋花过老影响口感。

- 不喜欢葱花的话也可以省略，但香油是点睛之笔，建议不要省去。

这道番茄蛋花汤不仅做法简单，而且成本低廉，非常适合家庭日常烹饪。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以轻松搞定！快来试试吧，相信你会爱上它的美味哦！