枣糕是一种香甜可口的小点心，不仅适合家庭制作，还特别适合新手尝试。今天就来教大家如何轻松做出一款美味的枣糕。

所需材料：

- 红枣 200克

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 150克

- 中筋面粉 150克

- 泡打粉 1茶匙

- 牛奶 100毫升

- 植物油 50毫升

制作步骤：

1. 准备红枣

将红枣洗净后去核，放入锅中加水煮软。煮好后捞出，稍微放凉，然后用勺子压成泥状备用。

2. 混合湿料

在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动搅拌器搅打至颜色变浅且体积膨胀。接着倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

3. 混合干料

另取一个碗，将中筋面粉和泡打粉过筛后混合均匀。

4. 混合所有材料

将红枣泥加入到打发好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。然后分几次加入干料，轻轻翻拌，直到没有干粉即可。注意不要过度搅拌，以免影响口感。

5. 烘烤

将面糊倒入已经涂抹了薄层油的模具中，轻轻震几下排出气泡。放入预热至180℃的烤箱中，烤约40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果牙签干净无粘附物，则表示烤好了。

6. 冷却与享用

蛋糕出炉后稍微冷却，脱模切块即可享用。这款枣糕香甜松软，非常适合搭配一杯热茶或咖啡。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的枣香味，可以在面糊中加入一些红枣碎。

- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。

这样一款简单又美味的枣糕就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快来试试吧！