在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能为我们带来片刻的放松和满足。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的炒鸡腿菇。
首先，我们需要准备新鲜的鸡腿菇。鸡腿菇肉质肥厚，口感鲜嫩，是很多家庭餐桌上的常客。选购时要挑选那些菌盖完整、颜色自然、没有斑点的鸡腿菇。将鸡腿菇洗净后，用手撕成小块，这样不仅更方便入味，还能让整道菜看起来更加诱人。
接下来是准备工作。我们还需要一些辅助食材，比如青椒、红椒、洋葱等，这些都能为菜品增添色彩和风味。同时，准备好蒜末和姜片，它们会在炒制过程中起到提香的作用。
热锅凉油，先放入蒜末和姜片爆香，随后加入鸡腿菇翻炒。鸡腿菇本身含有丰富的水分，在炒制的过程中会逐渐释放出来，形成天然的汤汁。这时可以加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至鸡腿菇变软。
当鸡腿菇炒到七八分熟的时候，就可以加入切好的青椒、红椒和洋葱了。这些蔬菜不仅能增加菜品的营养成分，还能提升整体的口感层次。最后撒上一点胡椒粉或者辣椒粉（根据个人口味），快速翻炒均匀即可出锅。
一盘香气扑鼻、色泽诱人的炒鸡腿菇就这样完成了！这道菜不仅操作简便，而且健康营养，非常适合忙碌的工作日作为家常菜享用。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣吧！
