好吃的发糕，红枣鸡蛋发糕的做法
发糕是一种深受大家喜爱的传统美食，口感松软香甜，非常适合家庭制作。今天就来教大家如何制作一款美味的红枣鸡蛋发糕，简单易学，健康又营养。
首先，准备好所需食材：面粉、鸡蛋、红枣、白糖和酵母。这些材料都是日常生活中常见的，很容易就能买到。
第一步是将红枣清洗干净后去核切片备用。接着，在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量白糖，用筷子搅拌均匀，直至糖完全融化。然后将面粉分次加入蛋液中，边加边搅拌，直到面糊呈现出细腻无颗粒的状态。
接下来是发酵的关键步骤。在调好的面糊中加入少许酵母，轻轻拌匀后盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。大约需要1-2小时，待面糊发酵至原来的两倍大小即可。
发酵完成后，将红枣片均匀地铺在模具底部，再将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震几下以排出气泡。最后放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，关火后再焖5分钟即可取出。
这样一款香甜可口的红枣鸡蛋发糕就完成了。打开模具时，你会闻到一股浓郁的红枣香味，看着金黄松软的发糕，一定忍不住马上品尝一口！
这款发糕不仅味道好，而且富含营养，特别适合老人和小孩食用。希望你能尝试制作，享受制作美食的乐趣！
希望这篇文章能满足您的需求！
