在水果的世界里，杨梅是一种让人又爱又恨的美味。它的酸甜口感和独特的果香让很多人欲罢不能。然而，你是否听说过有一种白色的杨梅呢？这种稀有的品种与我们常见的深红色或紫黑色的杨梅截然不同，它不仅颜色独特，而且在口感和营养价值上也有自己的特点。

白色杨梅，学名为“白杨梅”，属于杨梅的一个变种。在一些地方，它也被叫做“水晶杨梅”或者“银珠杨梅”。这个名字来源于它的外观——成熟的白杨梅果实呈现出晶莹剔透的白色或浅黄色，宛如一颗颗小珍珠般挂在枝头，非常惹人喜爱。

白杨梅的生长环境相对较为苛刻，通常需要良好的土壤条件以及适宜的气候才能结出优质的果实。因此，在市场上并不常见，价格也比普通杨梅要高一些。不过，正因为其稀有性，使得品尝到一颗真正的白杨梅成为了一种难得的体验。

从营养角度来看，白杨梅同样富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C含量非常高，有助于提高人体免疫力。同时，它还含有丰富的抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，延缓衰老过程。虽然味道上可能没有传统红杨梅那么浓郁的酸甜感，但它的清新口感却别具一格，非常适合喜欢尝试新鲜事物的朋友。

总之，“白色杨梅叫什么”这个问题的答案就是“白杨梅”或者“水晶杨梅”。尽管它们的数量不多，但在追求健康饮食和多样化口味的过程中，不妨多关注一下这个特别的存在吧！也许有一天，当你偶然发现一颗晶莹剔透的白杨梅时，你会惊喜地发现，原来世界上还有这样一种美丽而奇妙的水果等待着你的探索。