在建筑施工过程中，温度是一个不可忽视的重要因素。尤其是在寒冷季节，气温骤降可能会对混凝土的性能产生严重影响。很多人会问：“混凝土在零下多少度是会冻坏？”这个问题看似简单，但实际涉及多个复杂的物理和化学过程。

首先，我们需要明确一个概念：混凝土本身并不是“冻坏”的，而是其内部的水分在低温下结冰，从而引发体积膨胀，导致结构受损。因此，真正影响混凝土耐寒能力的，是其内部的含水率和养护条件，而不仅仅是外部环境的温度。

一般来说，当气温低于0℃时，混凝土中的自由水开始结冰。如果此时混凝土尚未达到足够的强度，或者没有采取适当的防冻措施，那么结冰产生的膨胀力就可能破坏混凝土的微观结构，造成裂缝甚至整体结构损坏。

具体来说，混凝土在零下5℃至零下10℃之间，如果处于未硬化状态，就容易出现冻害。尤其是当温度持续低于-5℃时，即使是在冬季施工中，如果没有采取有效的保温或防冻措施，混凝土的强度增长会受到严重抑制，甚至完全停止，进而影响工程质量。

不过，需要注意的是，混凝土的抗冻性能与其配合比、骨料类型、掺合料以及施工工艺密切相关。例如，加入引气剂可以增加混凝土内部的微小气泡，这些气泡能够为水结冰时的膨胀提供空间，从而减轻冻胀压力。此外，使用高标号水泥、控制水灰比、加强早期养护等措施，都能有效提升混凝土的抗冻能力。

在实际工程中，为了防止混凝土在低温环境下受损，通常会采取以下几种措施：

1. 加热养护：通过蒸汽养护、电热毯等方式提高混凝土的养护温度。

2. 使用防冻剂：在混凝土拌合时加入适量的防冻剂，降低冰点并促进早期强度发展。

3. 覆盖保温材料：如草垫、保温毯等，减少热量散失，保持混凝土内部温度。

4. 合理安排施工时间：尽量避免在严寒天气进行混凝土浇筑作业。

总的来说，“混凝土在零下多少度是会冻坏”这一问题并没有一个绝对的答案，它取决于多种因素的综合作用。在实际施工中，应根据具体情况制定合理的防护方案，以确保混凝土的质量和结构安全。

因此，了解混凝土的抗冻性能，并在低温环境下采取科学的施工与养护措施，是保障建筑工程质量的关键所在。