在忙碌的生活里，一碗热腾腾的塘角鱼豆腐汤总能带来满满的幸福感。这道汤品不仅味道鲜美，还营养丰富，特别适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下这道汤的具体做法吧！
所需食材：
- 塘角鱼：500克
- 豆腐：300克
- 生姜：几片
- 小葱：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤：
第一步：准备食材
首先将塘角鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。如果觉得鱼腥味较重，可以用少许料酒腌制10分钟去腥。同时，将豆腐切成小块备用。
第二步：煎鱼
锅中倒入适量食用油，开中小火加热后放入塘角鱼，两面煎至金黄色。这样可以让鱼肉更加紧实，汤汁更浓郁。
第三步：炖煮
将煎好的塘角鱼放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水，水量以没过鱼为宜。接着放入几片生姜，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，让鱼汤充分释放出鲜美的味道。
第四步：加入豆腐
待鱼汤炖好后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮5分钟左右，让豆腐吸收鱼汤的鲜香。
第五步：调味
最后根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉进行调味。撒上一些切好的小葱段，即可关火装盘享用啦！
小贴士：
1. 如果喜欢汤色更浓稠，可以在炖煮过程中适当搅拌，使鱼骨和豆腐充分融合。
2. 除了豆腐，还可以根据喜好加入其他配菜，比如蘑菇或者青菜，增加口感层次。
这道塘角鱼豆腐汤简单易做，营养健康，非常适合秋冬季节进补。快动手试试吧！
