芒果椰汁糕的做法

在炎炎夏日里，来一份清凉爽口的甜点是再惬意不过的事情了。今天要和大家分享一道简单又美味的小甜品——芒果椰汁糕。这道甜点不仅颜值高，而且口感细腻滑嫩，非常适合家庭聚餐或下午茶时光。

首先，我们需要准备以下材料：

- 新鲜芒果 2个（约300克）

- 椰浆 400毫升

- 玉米淀粉 50克

- 白砂糖 60克

- 清水 300毫升

接下来是具体的制作步骤：

第一步：处理芒果

将芒果洗净后去皮去核，切成小块备用。如果喜欢果肉更明显的口感，可以多留一些完整的果粒；如果想要更加顺滑的质地，则可以用搅拌机将芒果打成果泥。

第二步：调配椰奶液

在一个大碗中混合椰浆、白砂糖以及清水，搅拌均匀直至糖完全溶解。然后加入玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒状，确保所有成分充分融合。

第三步：蒸制

将调好的椰奶液倒入耐热容器中，放入已经烧开的蒸锅内。盖上锅盖，用中小火蒸制约25分钟。期间请注意观察，避免水分蒸发过多导致底部干裂。

第四步：添加芒果

当椰奶糕基本凝固时，均匀地铺上之前切好的芒果块。再次盖上锅盖，继续蒸煮大约5分钟，让芒果的味道更好地渗透进糕体之中。

第五步：冷却与装饰

取出蒸好的芒果椰汁糕，放置于室温下自然冷却。待其完全凝固后，可选择脱模并摆盘。为了增加美感，还可以撒上些许椰丝或者点缀几片新鲜的薄荷叶作为装饰。

这样一款清新怡人的芒果椰汁糕就完成啦！它不仅富含维生素C和膳食纤维，还能带来满满的热带风情。无论是自己享用还是招待客人，都是一款不可错过的佳肴。

希望这份食谱能给你的厨房生活增添一抹亮色，快动手试试吧！

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