西葫芦是一种非常常见的蔬菜，口感清爽、营养丰富，而且烹饪方式多样。其中“炒西葫芦”是最受欢迎的家常做法之一。今天就为大家整理一份炒西葫芦的做法大全，从基础做法到创意吃法，一网打尽，让你轻松掌握这道美味。

一、经典家常炒西葫芦

材料：

- 西葫芦 1个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 食用油、盐、鸡精适量

做法：

1. 西葫芦洗净去皮，切成薄片或丝；

2. 大蒜和生姜切末备用；

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香；

4. 加入西葫芦翻炒，炒至变软；

5. 加入适量盐和少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉炒西葫芦

特点： 蒜香浓郁，口感鲜嫩，适合喜欢重口味的人群。

材料：

- 西葫芦 1个

- 大蒜 5瓣

- 食用油、盐、生抽、蚝油

做法：

1. 西葫芦切片，大蒜剁成蒜末；

2. 热锅加油，先将蒜末炒香；

3. 放入西葫芦翻炒，加入少量水防止粘锅；

4. 加入盐、生抽和蚝油调味，炒至西葫芦熟透即可。

三、青椒炒西葫芦

特点： 色彩鲜艳，口感爽脆，营养更全面。

材料：

- 西葫芦 1个

- 青椒 1个

- 大蒜、盐、食用油

做法：

1. 西葫芦和青椒分别切片；

2. 热锅加油，放入蒜末爆香；

3. 先炒青椒，再加入西葫芦翻炒；

4. 快速翻炒至断生，加盐调味即可。

四、西葫芦炒鸡蛋

特点： 营养搭配合理，简单又下饭。

材料：

- 西葫芦 1个

- 鸡蛋 2个

- 盐、食用油

做法：

1. 西葫芦切丝，鸡蛋打散；

2. 热锅加油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用；

3. 再次加油，放入西葫芦翻炒；

4. 加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加盐调味即可。

五、干煸西葫芦

特点： 外焦里嫩，香辣开胃，适合喜欢重口味的朋友。

材料：

- 西葫芦 1个

- 干辣椒、花椒、蒜末、葱花

- 盐、酱油、糖、食用油

做法：

1. 西葫芦切片，用盐腌制10分钟，挤干水分；

2. 热锅冷油，放入西葫芦煎至表面微黄；

3. 加入干辣椒、花椒、蒜末炒香；

4. 加入少许酱油、糖调味，撒上葱花翻炒均匀即可。

六、西葫芦炒肉片

特点： 肉菜搭配，味道更丰富，适合家庭聚餐。

材料：

- 西葫芦 1个

- 猪肉片或鸡肉片

- 蒜、姜、料酒、酱油、盐

做法：

1. 西葫芦切片，肉片用料酒和酱油腌制10分钟；

2. 热锅加油，先炒肉片至变色；

3. 加入蒜姜炒香，再放入西葫芦翻炒；

4. 加盐调味，炒至西葫芦熟透即可。

小贴士：

- 西葫芦容易出水，炒的时候可以适当加点盐提前腌制，挤干水分更入味；

- 炒制时间不宜过长，以免口感变老；

- 可根据个人口味加入胡萝卜、木耳等配菜，增加口感和营养。

以上就是炒西葫芦的做法大全，无论是家常做法还是创意吃法，都能满足不同口味的需求。赶紧收藏起来，周末试试看吧！