泡鸭爪
发布时间：2025-05-06 17:53:18来源：
香辣泡鸭爪
泡鸭爪是一道深受人们喜爱的小吃，尤其在夏天，它那酸辣爽口的滋味总能让人欲罢不能。今天，就让我们一起探索这道美味的制作方法。
首先，准备新鲜的鸭爪若干，将其清洗干净后剪去指甲部分。接着，将鸭爪放入锅中焯水，去除腥味并使肉质更加紧实。随后，调制泡椒水，加入适量的辣椒、花椒、生姜和蒜末，再倒入白醋和少许糖，搅拌均匀备用。将处理好的鸭爪放入泡椒水中，密封冷藏至少一天，让其充分吸收调料的味道。期间可适当翻动几次，确保每只鸭爪都能均匀入味。
经过一夜的浸泡，香辣泡鸭爪便完成了。打开盖子时，一股浓郁的香气扑鼻而来，咬上一口，酸辣适中，鲜嫩多汁，令人回味无穷。无论是作为下酒菜还是日常零食，都堪称完美之选。
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