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蛋白水解酶：食品工业中的应用与前景

蛋白水解酶是一种能够分解蛋白质的大分子生物催化剂，广泛应用于食品加工领域。这种酶通过将大分子蛋白质分解成小分子肽和氨基酸，不仅改善
2025年04月30日 16:12:35

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