罗氏虾肉质鲜嫩，搭配泰式风味的调料，既美味又开胃。今天就来教大家做一道简单易学的泰式罗氏虾，让家里的餐桌多一份异国风情。
所需食材：
- 罗氏虾：500克
- 青柠：2个
- 小米椒：3根
- 大蒜：4瓣
- 鱼露：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 植物油：适量
- 新鲜香菜（可选）：少许
制作步骤：
1. 准备食材
将罗氏虾洗净，剪去虾须和虾脚，控干水分备用。青柠切片或挤汁备用，小米椒切圈，大蒜剁成蒜末。
2. 腌制虾
在虾中加入少量盐和白胡椒粉，抓匀后静置10分钟，这样可以让虾更入味。
3. 炒制虾
锅中倒入适量植物油，烧热后放入腌好的虾，翻炒至虾变红且熟透。盛出备用。
4. 调制酱汁
锅中留底油，放入蒜末和小米椒圈爆香，然后加入鱼露和白糖，搅拌均匀，最后倒入青柠汁，煮沸即可。
5. 混合调味
将炒好的虾倒入酱汁中，快速翻炒均匀，让每只虾都裹满酱汁。根据个人口味调整酸甜咸度。
6. 装盘装饰
出锅前撒上一些新鲜香菜作为点缀，既美观又能增添香气。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的柠檬味，可以多加些青柠汁。
- 小米椒可以根据自己的辣度需求增减。
- 炒虾时火候要适中，避免虾肉过老。
这道泰式罗氏虾酸辣鲜香，非常适合搭配米饭享用。简单几步就能轻松搞定，快来试试吧！
