在日常饮食中，土豆是一种非常常见的食材，不仅价格实惠，还具有丰富的营养价值。每100克土豆（生土豆）所含的主要营养成分如下：

能量

土豆含有一定的碳水化合物，是其主要的能量来源。每100克土豆大约提供77千卡的热量，适合为人体提供基础能量需求。

碳水化合物

土豆富含淀粉，是优质的碳水化合物来源。每100克土豆中含有约17克的碳水化合物，有助于维持血糖水平和体力补充。

蛋白质

虽然土豆中的蛋白质含量不算特别高，但每100克土豆约含有2克左右的蛋白质，属于植物性蛋白，易于消化吸收。

脂肪

土豆的脂肪含量极低，每100克仅含0.1克脂肪，是一种低脂食品，适合减肥或控制体重的人群食用。

维生素

土豆富含多种维生素，包括维生素C、维生素B族等。其中，每100克土豆约含有19毫克的维生素C，有助于增强免疫力；同时，维生素B族则对促进新陈代谢有重要作用。

矿物质

土豆中还含有丰富的矿物质，如钾、磷、镁和铁等。尤其是钾元素，每100克土豆约含有342毫克的钾，能够帮助调节体内水分平衡并维持正常血压。

其他成分

土豆中还含有少量膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。此外，土豆中的多酚类物质具有抗氧化作用，对身体健康有益。

小贴士

虽然土豆营养丰富，但在烹饪时需要注意适量添加油脂，避免因油炸而增加额外的热量。蒸煮或烤制是最健康的烹饪方式，能最大程度保留土豆的营养成分。

总之，土豆作为一种健康食材，适合作为主食搭配其他菜肴食用，尤其适合需要均衡营养的人群。