在日常生活中，我们常常会遇到各种各样的乳制品选择，其中鲜牛奶和纯牛奶是最常见的两种类型。虽然它们都属于乳品，但两者之间还是存在一些显著的区别。
首先，从加工工艺来看，鲜牛奶是指经过巴氏杀菌处理的新鲜牛奶。这种牛奶保留了更多的营养成分，如维生素B群等，而且口感更接近于刚挤出的牛奶。而纯牛奶则是经过超高温瞬时灭菌(UHT)处理的牛奶，这种处理方式可以杀死所有的细菌，延长保质期，但同时也可能会影响部分营养成分的保存。
其次，在保存期限上，鲜牛奶由于没有经过完全灭菌，因此需要冷藏保存，并且保质期较短，一般为几天到一周左右。而纯牛奶因为经过了超高温灭菌，可以在常温下保存较长时间，通常保质期可达数月之久。
再者，价格方面，由于鲜牛奶的生产过程相对简单，且需要冷链运输和销售，所以它的价格通常会比纯牛奶高一些。而纯牛奶由于其较长的保质期和更广泛的适用性，价格相对较为亲民。
最后，对于消费者而言，选择哪种牛奶主要取决于个人的需求和习惯。如果你注重新鲜度和营养价值，可以选择鲜牛奶；如果你更看重方便性和经济性，则纯牛奶可能是更好的选择。
总之，无论是鲜牛奶还是纯牛奶，都是优质的乳品来源，关键在于根据自己的实际情况做出合理的选择。希望以上信息能帮助大家更好地理解这两种牛奶之间的差异，从而做出更加明智的购买决策。
