夏日炎炎，总想寻找一些清凉解暑的小吃来驱散闷热。今天就来教大家制作一道传统又美味的夏日甜品——薛荔果凉粉。这道凉粉不仅口感滑嫩，还带有淡淡的清香，非常适合在炎热的夏天享用。

所需材料

- 薛荔果（也叫薜荔果）：50克

- 清水：适量

- 冰糖或蜂蜜：根据个人口味添加

制作步骤

1. 准备材料

首先将薛荔果清洗干净，确保没有杂质。如果买到的是干制的薛荔果，需要提前用水泡发一段时间，使其恢复饱满的状态。

2. 浸泡与过滤

将清洗好的薛荔果放入容器中，加入足够的清水，搅拌均匀后静置约3小时。期间可以多次搅拌，让薛荔果中的胶质充分释放到水中。之后使用细纱布或者滤网过滤掉固体残渣，只保留清澈的液体备用。

3. 加热凝固

将过滤后的薛荔汁倒入锅中，用中小火慢慢加热，并不断搅拌以防粘底。当液体开始变得浓稠时，继续煮至完全透明且呈胶状即可关火。

4. 冷却成型

把煮好的薛荔胶液倒入模具或平底盘内，自然冷却后放入冰箱冷藏至少2小时以上，直至完全凝固成形。

5. 调味享用

从冰箱取出已经凝固的凉粉，切成小块装盘。可以根据自己的喜好加入冰糖水、蜂蜜或是水果丁等配料，既美观又能增添风味。

小贴士

- 如果找不到新鲜的薛荔果，也可以选择购买市售的成品薛荔粉，按照包装上的说明进行操作即可。

- 在制作过程中一定要耐心等待，尤其是过滤环节，这样做出的凉粉才会更加细腻顺滑。

- 冷藏时间越长，凉粉的口感就越Q弹爽口哦！

这道简单易学又健康美味的薛荔果凉粉是不是让你跃跃欲试了呢？快动手试试吧，在家也能轻松享受到这份来自大自然的馈赠！