纸杯蛋糕是一种小巧可爱、方便食用的甜点，深受大人和孩子的喜爱。它不仅外形精致，而且制作过程简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。如果你也想亲手做出美味的纸杯蛋糕，下面这份详细的步骤指南将帮助你轻松完成。

一、准备材料

在开始制作之前，先准备好以下材料：

- 低筋面粉 150 克

- 细砂糖 100 克

- 鸡蛋 3 个

- 牛奶 100 毫升

- 无盐黄油 50 克（或植物油）

- 泡打粉 1 茶匙

- 香草精 1 茶匙（可选）

- 盐 1/4 茶匙

- 纸杯蛋糕模具（约12个）

- 纸杯（可选）

二、制作步骤

1. 准备烤箱与模具

将烤箱预热至170℃（340°F）。同时，在纸杯蛋糕模具中放入纸杯，备用。

2. 融化黄油

将黄油放入小碗中，隔水加热或使用微波炉融化成液态，放凉备用。

3. 打发鸡蛋和糖

在一个大碗中，加入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器高速打发，直到颜色变浅、体积膨胀，形成蓬松的蛋糊。

4. 加入牛奶和香草精

在蛋糊中加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

5. 混合干性材料

在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。

6. 混合所有材料

将干性材料分两次加入到蛋糊中，每次加入后轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。最后加入融化的黄油，继续轻柔混合至面糊顺滑。

7. 倒入模具

将面糊倒入准备好的纸杯中，大约八分满即可，避免烘烤时溢出。

8. 烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有面糊即可。

9. 冷却与装饰

将纸杯蛋糕从烤箱中取出，放在网架上冷却几分钟，然后脱模。可以根据个人喜好进行装饰，比如抹上奶油、撒上糖霜、放上水果等。

三、小贴士

- 使用室温鸡蛋更容易打发。

- 不要过度搅拌面糊，以免影响口感。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。

- 可以提前制作面糊，冷藏保存，第二天再烘烤。

四、结语

纸杯蛋糕虽然小巧，但它的制作过程充满了乐趣和成就感。无论是作为下午茶的点心，还是送给朋友的小礼物，都能带来满满的幸福感。只要你按照步骤来，相信很快就能做出属于自己的美味纸杯蛋糕。快去试试吧！