卤猪肉的做法及配料 🍖🍛
发布时间：2025-05-10 00:37:31来源：
💡 准备材料
制作卤猪肉需要以下配料：五花肉500克、生姜几片、葱一根、八角两颗、香叶三片、桂皮一小块、老抽、生抽各适量，糖一勺，料酒少许，清水适量。
👩🍳 步骤详解
1️⃣ 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2️⃣ 锅中倒入少量油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，放入五花肉翻炒上色。
3️⃣ 加入姜片、葱段、八角等香料，再倒入老抽和生抽调味，加入料酒去腥。
4️⃣ 倒入没过肉块的清水，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，直至肉质软烂入味。
🍲 小贴士
卤猪肉的关键在于慢炖，让肉质充分吸收调料的味道。如果喜欢更浓郁的口感，可以多加一些老抽或糖调色调味。搭配米饭或面条都超级美味！✨
记得尝试自己动手做一次哦，厨房充满香气的感觉太治愈啦～💛
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