手残党必入!吃不完的大白菜腌酸菜，嘎嘎好 🥬✨
发布时间：2025-03-21 23:32:44来源：
秋冬季节，大白菜丰收，买多了怕放坏？别担心！手残党也能轻松搞定腌酸菜！腌酸菜不仅能让大白菜延长保存时间，还能带来独特的酸香口感，简直是厨房小白的福音。只需要准备好大白菜、盐和耐心，按照简单的步骤操作，就能在家自制美味酸菜啦！🌟
首先将大白菜清洗干净，切成两半或四块，撒上适量盐进行腌制，让其出水变软。这个过程需要大约一天的时间，期间记得翻动几次，确保每片白菜都能均匀入味。盐的作用是去除多余的水分并杀菌，为后续发酵打好基础。🌊🌿
第三段：当白菜变得柔软后，用清水冲洗掉多余盐分，挤干水分。然后将其装入密封容器中压实，尽量排出空气。最后倒入一些凉白开或淡盐水没过大白菜，盖紧盖子放置在阴凉通风处，等待自然发酵。通常经过两周左右，酸菜就会散发出诱人的香气，此时即可开盖享用啦！⏰🎉
第四段：腌好的酸菜可以用来炖肉、炒菜或者做汤，味道鲜美又健康。而且自己动手做的酸菜更加天然无添加，吃得更放心。快来试试吧，保证让你爱上这道传统美食！😋🍴
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