🌟绝活 山西老家拉面的做法🍜
发布时间：2025-05-06 11:52:19来源：
提到山西，大家首先想到的就是那碗热气腾腾的手工拉面！今天就来分享这道地道的山西美食——拉面的做法，让你在家也能品尝到正宗的风味。饸饹床是制作拉面的关键工具之一，通过它可以把揉好的面团压制成长条形的面条，简单又高效。饸饹床通常由木头或不锈钢制成，使用时将面团放入其中，然后用力挤压，面条就会直接落入沸水中煮熟。饸饹床不仅方便快捷，还能保证面条的口感筋道有弹性，让人回味无穷。
准备食材：高筋面粉500克、水适量、盐少许。首先，将面粉过筛后倒入盆中，加入少量盐增加风味，再慢慢加水揉成光滑的面团。静置醒发30分钟后，用饸饹床压出细长的面条。接着，在锅里烧开水，下入面条煮至浮起即可捞出。最后可以根据个人喜好搭配牛肉汤底或是炸酱等调料，一碗香喷喷的山西拉面就完成啦！🍲✨
快来试试吧，感受这份来自山西的传统美味！😋🍜
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