🌟庄祖宜的上海菜饭🌟
发布时间：2025-05-08 16:50:35来源：
提到上海菜饭，那股浓郁的米香和青菜的清甜总让人垂涎三尺！今天就跟着美食作家庄祖宜的步骤，一起解锁这道经典美味吧！🍴
首先准备好新鲜的大米和青菜（比如小油菜），再备上一点腊肉或咸肉提升风味。先把大米淘洗干净，稍微浸泡一会儿，这样煮出来的米饭更软糯哦🍚。接着将腊肉切丁，在锅里煸炒至微微金黄，散发出诱人的香气。倒入洗净的大米翻炒均匀，让每一粒米都裹上油脂，这样做出来的菜饭才会粒粒分明又香喷喷！🔥
随后加入适量清水，水量以刚好没过米为宜。盖上锅盖焖煮几分钟后，放入切好的青菜，继续焖煮至水分收干即可。最后撒上一些葱花点缀，搅拌均匀，一盘色香味俱全的上海菜饭就完成啦！✨
快叫上家人一起品尝这份家常又暖心的美味吧！😋
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