🌟超简单的腌酸菜的做法_超简单的腌酸菜的做
发布时间：2025-05-10 02:52:48来源：
🌟在家自制腌酸菜其实特别简单！首先准备好新鲜的大白菜和一些基本调料，比如盐、花椒、辣椒等。先把大白菜清洗干净，去掉外层的老叶子，然后切成两半或者四块，方便入味。接着用淡盐水浸泡白菜大约半小时，去除表面杂质，同时让白菜稍微软化一些。✨
接下来就是腌制的关键步骤了！把处理好的白菜均匀撒上一层盐，用手轻轻按摩几分钟，帮助白菜出水。然后将白菜装进密封罐中，每一层都撒上适量的盐，并加入几颗花椒和干辣椒增加风味。压实后盖紧盖子，放在阴凉通风的地方静置7-10天即可。期间记得每天打开盖子放气一次，避免罐内压力过大。⏳
腌好的酸菜可以直接用来炒肉丝、炖汤，甚至做成酸菜鱼，酸爽开胃又健康！快来试试吧，给自己和家人带来一道美味的家常佳肴～🍴🌈
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