大盘鸡的做法 最正宗 🍜🍛
发布时间：2025-05-09 03:48:34来源：
大盘鸡是一道色香味俱全的经典美食，深受广大吃货的喜爱。这道菜起源于新疆，后来逐渐传遍全国，成为家庭聚餐和朋友聚会时的热门选择。今天就来教大家如何做出最正宗的大盘鸡！
首先准备好食材：鸡肉（最好选用土鸡）、土豆、青椒、干辣椒、花椒、八角、香叶等调料。将鸡肉切块后用料酒、盐腌制15分钟，这样能让肉质更嫩滑。接着热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜片和蒜瓣炒出香味。把腌好的鸡肉倒入锅中翻炒至变色，然后加入适量老抽上色。接着放入土豆块继续翻炒均匀，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖20分钟。最后加入青椒块，调入少许糖提鲜，再煮几分钟即可出锅。
一道香气扑鼻、色泽诱人的大盘鸡就完成啦！😋 盛上一碗米饭，拌着汤汁一起吃，简直是人间美味！记得邀请家人朋友一起分享这份幸福哦！🍲✨
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