爆炒肥肠的家常做法 🍴🌶️
发布时间：2025-05-09 04:11:52来源：
前言
肥肠是一道让人又爱又恨的食材，喜欢的人觉得香而不腻，不喜欢的人却避之不及。但只要掌握好烹饪技巧，肥肠完全可以变成一道色香味俱全的家常美味！今天就来教大家如何做出一盘诱人的爆炒肥肠吧。
准备食材
新鲜肥肠500克、青椒2个、红椒1个、洋葱半个、生姜几片、大蒜几瓣、干辣椒适量、花椒一小把。此外还需要生抽、老抽、料酒、盐和糖等调味品。
制作步骤
1️⃣ 清洗肥肠：将肥肠用盐和醋反复搓洗，去除异味后焯水备用。
2️⃣ 切配蔬菜：青椒、红椒切块，洋葱切丝，姜蒜切片备用。
3️⃣ 爆香调料：锅中放油，加入花椒、干辣椒和姜蒜炒香，再倒入肥肠翻炒均匀。
4️⃣ 调味收汁：加入生抽、老抽、料酒调色调味，最后放入蔬菜快速翻炒，撒少许盐和糖即可出锅。
小贴士
肥肠易油腻，记得多用清水冲洗；调味时可适当减少盐分，以免过咸。
一道简单又下饭的爆炒肥肠就完成啦！快来试试吧，保证让你回味无穷！🍴✨
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